Blue Java Banana, Pisang Biru Selembut Es Krim Vanila
Saturday, November 10, 2018
:wagelaseh:wagelaseh:wagelaseh
Varietas Pisang berwarna biru ini memang rasanya seperti vanila dengan tekstur yang sangat lembut seperti es krim.
Buah pisang merupakan salah satu jenis buah tropis yang sangat mudah dijumpai di berbagai tempat. Buah yang dikenal memiliki kulit berwarna kuning ini menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, karena kaya karbohidrat, potassium, vitamin C, dan vitamin B6. Namun, tahukah Anda, ternyata tak semua varietas pisang di dunia memiliki kulit berwarna kuning. Ada satu varietas pisang yang memiliki warna biru unik bernama Blue Java Banana.
Quote:
Blue Java Banana atau sering juga disebut sebagai Ice Cream Banana merupakan varietas pisang berwarna biru ini memiliki cita rasa seperti vanila dengan tekstur yang sangat lembut seperti es krim. Dilansir dari Huffington Post, pisang unik ini memiliki warna kulit yang tampak buram, namun berwarna hijau kebiruan sebelum matang. Ketika buahnya matang, teksturnya akan menjadi lebih pulen dan creamy, seolah meleleh ketika masuk ke dalam mulut. Meski terbilang tak biasa, nyatanya pisang ini tidak mengandung pemanis ataupun rasa buatan.
Asal & Tempat Tumbuh
Awalnya, pisang ini ditanam oleh para petani di Hawaii, salah satu negara bagian Amerika Serikat sekitar tahun 1920-an. Menurut Direktur Eksekutif Hawaii Tropical Fruit Growers, Ken Love, mengatakan bahwa di Hawaii sendiri ada lebih dari 100 varietas pisang dengan rasa yang berbeda-beda. Menurutnya, Blue Java Banana ini bukanlah varietas yang paling manis di antara ratusan jenis pisang tersebut. Ken mengungkap, tanaman pisang bermutasi secara alami, sehingga melahirkan pisang yang memiliki berbagai rasa dan karakteristik yang berbeda-beda pula. Seperti halnya pisang Mysore yang rasanya seperti buah beri ataupun pisang apel yang terasa seperti buah jeruk manis.
Pisang jenis ini dapat tumbuh mencapai ketinggian 4,5 hingga 6 meter, buah ini tahan angin dan cuaca dingin.
Quote:
Awalnya, pisang ini ditanam oleh para petani di Hawaii, salah satu negara bagian Amerika Serikat sekitar tahun 1920-an. Menurut Direktur Eksekutif Hawaii Tropical Fruit Growers, Ken Love, mengatakan bahwa di Hawaii sendiri ada lebih dari 100 varietas pisang dengan rasa yang berbeda-beda. Menurutnya, Blue Java Banana ini bukanlah varietas yang paling manis di antara ratusan jenis pisang tersebut. Ken mengungkap, tanaman pisang bermutasi secara alami, sehingga melahirkan pisang yang memiliki berbagai rasa dan karakteristik yang berbeda-beda pula. Seperti halnya pisang Mysore yang rasanya seperti buah beri ataupun pisang apel yang terasa seperti buah jeruk manis.
Pisang jenis ini dapat tumbuh mencapai ketinggian 4,5 hingga 6 meter, buah ini tahan angin dan cuaca dingin.
Tekstur, Rasa dan Warna Blue Java Banana
Saat sudah matang, tekstur pisang ini akan lebih pulen dan lebih 'creamy' yang membuatnya bisa meleleh ketika masuk ke mulut.
Meski rasanya unik, namun pisang ini tentu saja tak mengandung pemanis buatan atau pun rasa buatan. Pisang ini memang memiliki rasa seperti itu.
Adapun pisang ini banyak ditemukan di Hawaii dan daerah tropis lainnya.
Namun, yang perlu tahu nih Gansis. Meski warna kulitnya biru, itu akan berubah menjadi kuning pucat ketika sudah matang. Begitu pula dengan warna daging berwarna krem yang tak berbeda dengan warna daging pisang pada umumnya.
Dan ternyata pisang es krim ini pun bukanlah varietas yang paling manis di antara ratusan jenis pisang tersebut. Tanaman pisang ini bermutasi secara alami, sehingga melahirkan pisang yang memiliki berbagai rasa dan karakteristik yang berbeda.
Perlu Anda ketahui, pisang biasanya diklasifikasikan dalam kromosom yang mereka miliki. Kromosom tersebut terdiri dari A – acimnata, manis dan gula – atau B – balbisiana, pati. Blue Java Banana sendiri merupakan bagian dari kelompok genomik ABB yang terdiri dari satu bagian gula dan dua bagian pati. Pati ini diubah menjadi gula, saat pisang tersebut benar-benar matang. Tak heran, jika akhirnya banyak yang menggunakan pisang ini sebagai topping pengganti mentega untuk melapisi roti panggang, karena teksturnya yang lembut dan matang. Bahkan, pisang ini juga dijadikan alternatif es krim yang sempurna ketika dibekukan dan dicampur dengan bahan-bahan manis lainnya.
Quote:
Saat sudah matang, tekstur pisang ini akan lebih pulen dan lebih 'creamy' yang membuatnya bisa meleleh ketika masuk ke mulut.
Meski rasanya unik, namun pisang ini tentu saja tak mengandung pemanis buatan atau pun rasa buatan. Pisang ini memang memiliki rasa seperti itu.
Adapun pisang ini banyak ditemukan di Hawaii dan daerah tropis lainnya.
Quote:
Namun, yang perlu tahu nih Gansis. Meski warna kulitnya biru, itu akan berubah menjadi kuning pucat ketika sudah matang. Begitu pula dengan warna daging berwarna krem yang tak berbeda dengan warna daging pisang pada umumnya.
Dan ternyata pisang es krim ini pun bukanlah varietas yang paling manis di antara ratusan jenis pisang tersebut. Tanaman pisang ini bermutasi secara alami, sehingga melahirkan pisang yang memiliki berbagai rasa dan karakteristik yang berbeda.
Perlu Anda ketahui, pisang biasanya diklasifikasikan dalam kromosom yang mereka miliki. Kromosom tersebut terdiri dari A – acimnata, manis dan gula – atau B – balbisiana, pati. Blue Java Banana sendiri merupakan bagian dari kelompok genomik ABB yang terdiri dari satu bagian gula dan dua bagian pati. Pati ini diubah menjadi gula, saat pisang tersebut benar-benar matang. Tak heran, jika akhirnya banyak yang menggunakan pisang ini sebagai topping pengganti mentega untuk melapisi roti panggang, karena teksturnya yang lembut dan matang. Bahkan, pisang ini juga dijadikan alternatif es krim yang sempurna ketika dibekukan dan dicampur dengan bahan-bahan manis lainnya.
Lalu apa sih manfaat buah pisang Hawaii?
Belum ada penelitian yang menjelaskan manfaat Blue Java Banana. Namun, tentunya khasiatnya tak jauh berbeda dengan pisang kuning.
Seperti yang telah diketahui pisang mengandung serat yang dapat membuat kenyang lebih lama, sehingga Gansis yang sedang diet akan sangat tertolong dengan konsumsi pisang.
Pisang yang belum matang merupakan sumber pati resisten yang merupakan makanan bagi bakteri baik di usus besar. Hasilnya, kerja sistem pencernaan meningkat sekaligus kesehatan pencernaan juga turut terjaga.
Sebenarnya banyak sekali manfaat pisang untuk kesehatan terutama pencernaan. Namun, cara pengolahan yang kurang baik dapat menghilangkan khasiatnya. Jadi sebaiknya konsumsi buah pisang dalam keadaan segar ya!
Quote:
Belum ada penelitian yang menjelaskan manfaat Blue Java Banana. Namun, tentunya khasiatnya tak jauh berbeda dengan pisang kuning.
Seperti yang telah diketahui pisang mengandung serat yang dapat membuat kenyang lebih lama, sehingga Gansis yang sedang diet akan sangat tertolong dengan konsumsi pisang.
Pisang yang belum matang merupakan sumber pati resisten yang merupakan makanan bagi bakteri baik di usus besar. Hasilnya, kerja sistem pencernaan meningkat sekaligus kesehatan pencernaan juga turut terjaga.
Quote:
Sebenarnya banyak sekali manfaat pisang untuk kesehatan terutama pencernaan. Namun, cara pengolahan yang kurang baik dapat menghilangkan khasiatnya. Jadi sebaiknya konsumsi buah pisang dalam keadaan segar ya!
Quote:
Quote:
Quote:
